74 recettes de petits fours et de bredele à déguster à toute heure.
Imagées et éloquentes, ces expressions alsaciennes, faisant systématiquement intervenir le monde animal, reproduisent tout la gamme des sentiments humains.
Des recettes réalisables à l'aide d'une terrine à baeckeoffe, le récipient traditionnel alsacien, pour préparer des plats mijotés, des gratins ou encore des potées.
L'histoire de ce canal du Bas-Rhin, au XVIIIe siècle, est évoquée au travers d'anecdotes, de rivalités et de querelles entre ses différents protagonistes : éclusiers, meuniers, bateliers, etc. Electre 2016
